2015年8-9月，全國肉雞價格在前期較大幅度下跌后雖然出現(xiàn)小幅回升，但行情波瀾不驚，目前主產(chǎn)區(qū)肉毛雞收購價格大多在6元/kg以下，與往年同期相比仍有較大的跌幅。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，近期肉雞行情出現(xiàn)小幅回升，屬于節(jié)日備貨使然，且受消費(fèi)平淡影響，其節(jié)日需求拉動作用有限，后市受多重因素影響，整個行業(yè)景氣仍在下行，市場價格很可能在纏綿狀態(tài)下低位震蕩。而要想從根本上扭轉(zhuǎn)行業(yè)盲目擴(kuò)張、消費(fèi)需求下滑的局面，深化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整已成為當(dāng)務(wù)之急。
1 節(jié)前采購高峰，行情低位震蕩
2015年9月份以來，隨著天氣漸涼逐漸進(jìn)入季節(jié)性消費(fèi)旺季，并有高校開學(xué)消費(fèi)需求作支撐，加之中秋、國慶雙節(jié)的集中采購疊加效應(yīng)，肉雞市場本應(yīng)出現(xiàn)購銷兩旺的局面，價格也會如期上行，但目前的肉雞行情卻與生豬市場繼續(xù)呈現(xiàn)背離走勢，雖然處于消費(fèi)高峰時期，但市場整體表現(xiàn)依然保持跌宕態(tài)勢，讓人大跌眼鏡。
事實上，2014年以來的肉雞行情，就一直呈現(xiàn)大起大落的走勢。2014年1-2月份延續(xù)2013年虧損行情，3-5月份稍有回暖，6-7月份再度下跌，8-9月份行情扶搖直上，價格升至全年最高點，有的地方甚至突破10元/kg關(guān)口。但進(jìn)入第四季度后又逐漸下滑，從10月底跌破成本線后，一直延續(xù)至今，到2015年9月份已弱勢運(yùn)行將近1年，且在目前的消費(fèi)旺季，仍然沒有迎來往年同期的利好行情。
據(jù)了解，從2015年春季開始肉雞行情就一直呈現(xiàn)偏弱走勢，6月中旬全國肉毛雞價格又出現(xiàn)較大幅度下跌，7月份全國肉毛雞價格普遍跌至5.50元/kg左右，而肉毛雞市場不振也引發(fā)了肉苗雞補(bǔ)欄意愿冷淡，價格大幅跳水，相關(guān)企業(yè)的利潤也因此大幅下滑。而進(jìn)入8月后，由于惡劣天氣影響到肉雞銷售，造成肉雞出欄困難，才使肉雞價格出現(xiàn)一定程度的波動上漲。
近期監(jiān)測信息顯示，雖然當(dāng)前逐漸進(jìn)入消費(fèi)旺季，但市場行情仍然低迷不振。2015年9月末為規(guī)避雙節(jié)出欄，肉雞出欄量暫時下降，支撐毛雞價格回升，9月30日肉雞主產(chǎn)區(qū)毛雞價重回6元，均價達(dá)到6.07元/kg，其中最高價為遼寧地區(qū)6.54元/kg，最低價為河南與江蘇地區(qū)5.9元/kg。由于毛雞價格過低，市場恐慌，龍頭企業(yè)放養(yǎng)及養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄意愿弱，肉雞苗價格多已觸底，均價為0.55元／羽，其中最高價為遼寧與山東地區(qū)0.58元／羽，最低價為河南地區(qū)0.5元／羽。而受屠宰場雞肉產(chǎn)品走貨緩慢，庫存壓力加大，售價持續(xù)下降拖累，預(yù)計未來一段時間肉毛雞價格大幅上漲空間有限，仍將會在6元/kg左右低位震蕩徘徊。
2 產(chǎn)能依然過剩，市場供大于求
近年來，我國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常迅速，但快速的發(fā)展并沒有帶來行業(yè)的繁榮。相反地，由于市場信息、消費(fèi)狀況、生產(chǎn)能力不透明，造成種禽企業(yè)盲目投資引種擴(kuò)張，養(yǎng)殖場戶趨之若鶩大量上馬，過度的生產(chǎn)與市場需求不匹配，導(dǎo)致產(chǎn)銷失衡，市場呈現(xiàn)供大于求的局面。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，從2009年以來，我國祖代種雞進(jìn)口量持續(xù)大幅增長，2011年創(chuàng)紀(jì)錄地增長23.7%，一舉突破100萬套達(dá)到121萬套，2013年祖代種雞年進(jìn)口量更是達(dá)到154萬套。這樣導(dǎo)致市場上商品代肉雞供應(yīng)量大幅增加。但近年來中國肉禽業(yè)頻繁遭遇不測事件，2013年以來，先是“速成雞”，后來“H7N9流感”、緊接著是“福喜肉”……接連發(fā)生的負(fù)面事件，給肉禽業(yè)帶來了嚴(yán)重的誤傷和沖擊，導(dǎo)致消費(fèi)信心缺失，市場行情疲軟，許多種禽廠、屠宰廠虧損，部分企業(yè)經(jīng)營困難甚至倒閉，整個產(chǎn)業(yè)面臨危機(jī)。
面對出現(xiàn)的新情況，2014年調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)成為業(yè)界的共識，縮減種雞數(shù)量成為必然。據(jù)了解，在農(nóng)業(yè)部的監(jiān)督下，包括益生股份在內(nèi)的國內(nèi)祖代雞14家企業(yè)，簽署了《2014年祖代雞引種配額協(xié)定》。2014年3月18日，白羽肉雞聯(lián)盟同時達(dá)成共識，從4月1日起，祖代種雞滿50周（科寶52周）必須淘汰，以期逐步減少總量的20%。據(jù)了解，雖然2014年肉雞養(yǎng)殖行業(yè)“去產(chǎn)能”速度明顯加快，祖代雞引種量下跌22.73%，但2013年祖代雞的龐大數(shù)量，仍將直接影響到2014年父母代雞的存量，從而對2015年商品代雞苗形成支撐。從這個角度來說，2015年商品代肉雞養(yǎng)殖數(shù)量依然供大于求。
另據(jù)調(diào)查，雖然目前肉雞養(yǎng)殖效益降低，越來越多的中小型養(yǎng)殖場戶退出，但由于大型企業(yè)的上馬，商品代肉雞的養(yǎng)殖數(shù)量總的來說并沒有減少。據(jù)不完全統(tǒng)計，在肉雞項目上，近年來圣農(nóng)已投資了8.1億羽，雨潤投資了1.4億羽，正大投資了1.5億羽，新希望投資了1.16億羽，溫氏投資了0.75億羽。目前肉雞庫存量仍然較大 ，價格下行不可避免。
3 消費(fèi)需求放緩，后市不容樂觀
業(yè)內(nèi)人士表示，由于2014年以來宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩，國內(nèi)實體經(jīng)濟(jì)下行壓力不斷加大，工業(yè)企業(yè)及一般服務(wù)業(yè)用工需求下降，尤其是農(nóng)民工流動減少，導(dǎo)致2015年消費(fèi)需求持續(xù)疲軟。加之，為防范禽流感部分地區(qū)實行臨時休市制度，關(guān)閉活禽交易市場，影響到活禽市場的日常銷售。同時，受進(jìn)口雞肉產(chǎn)品沖擊等，未來肉雞行情走勢仍然存在諸多變數(shù)。
近年來，隨著人口增長和城鎮(zhèn)化的推進(jìn)，我國肉類消費(fèi)有了一定的增長，但增幅緩慢。考慮到禽肉占肉類消費(fèi)的比重，可以看到，過去10年來禽肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的比重始終徘徊在20%左右，2000 - 2013年，禽肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的比重只上升了1.20%。可見，禽肉占肉類消費(fèi)比重增速并不快，且一些負(fù)面報道不利于禽肉消費(fèi)的進(jìn)一步增加。因此，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)乃至整個畜牧業(yè)，現(xiàn)在仍然還在非常浮躁地?zé)嶂杂诮ù箜椖浚瑪U(kuò)大產(chǎn)能，這對于產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展其實不是一件好事。
而在行業(yè)盲目擴(kuò)張、消費(fèi)需求下滑的情形下，近年來國家又放寬了雞肉進(jìn)口政策，其中的雞雜碎在國外由于沒有市場而大量低價傾銷到中國，而中國的雞肉生產(chǎn)企業(yè)正是依靠雞雜碎價格相對較高來維持一定的利潤，因此，受進(jìn)口雞肉產(chǎn)品沖擊，屠宰企業(yè)整體利潤下滑，必然影響到上游的肉雞收購價格。
4 直面產(chǎn)業(yè)瓶頸，調(diào)整勢在必行
家禽行業(yè)涉及4000多萬養(yǎng)殖場戶，為全國13億人民供應(yīng)禽產(chǎn)品，與宏觀經(jīng)濟(jì)關(guān)系密切。而宏觀經(jīng)濟(jì)的周期性波動，會直接影響到禽類產(chǎn)品的消費(fèi)，因此，行業(yè)從業(yè)者必須密切關(guān)注宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行及政策導(dǎo)向，以調(diào)節(jié)生產(chǎn)規(guī)模，做出合理發(fā)展規(guī)劃，將深化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整作為重中之重。
近年來，雖然我國肉雞產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展，但行業(yè)的重要性被嚴(yán)重低估。據(jù)了解，肉雞產(chǎn)業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)中重要組成部分，目前在國家統(tǒng)計公開數(shù)據(jù)中卻尚未列入名錄之中。這從一個側(cè)面反映出，白羽肉雞作為一個新興產(chǎn)業(yè)，行業(yè)重要性被忽視，其重要地位還沒有得到社會的普遍認(rèn)可。而對于媒體來說，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)也是相當(dāng)陌生的產(chǎn)業(yè)。由于行業(yè)自身平時就缺乏與大眾媒體的互動，沒有借助媒體這個渠道提升行業(yè)透明度，缺乏與消費(fèi)者的互動，沒有與消費(fèi)者建立起互信機(jī)制。因此，在災(zāi)難事件面前，行業(yè)嚴(yán)重缺乏危機(jī)公關(guān)和對媒體的溝通宣傳，更沒有集體發(fā)聲的平臺。這些都是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸與短板，亟待采取以下措施加以解決。
制訂產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃。白羽肉雞行業(yè)，需改變以往各自企業(yè)只顧獨(dú)自埋頭發(fā)展，導(dǎo)致盲目擴(kuò)張和惡性競爭的老路。應(yīng)組織專項調(diào)研，對肉雞產(chǎn)業(yè)5年、10年甚至20年發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行研究，在此基礎(chǔ)上制訂規(guī)劃，使各龍頭企業(yè)對發(fā)展前景、速度、規(guī)模和方向等形成統(tǒng)一認(rèn)識。
促進(jìn)科學(xué)宣傳，引導(dǎo)健康消費(fèi)，維護(hù)產(chǎn)業(yè)合法權(quán)益。行業(yè)需主動與大眾媒體互動，借助媒體的平臺長期而持續(xù)地宣傳，提高產(chǎn)業(yè)的公眾透明度，強(qiáng)化廣大消費(fèi)者對產(chǎn)業(yè)的感知。建立危機(jī)公關(guān)機(jī)制，在有損害行業(yè)利益的不實言論時及時做出反應(yīng)，維護(hù)行業(yè)正面形象，保護(hù)產(chǎn)業(yè)不因輿論而受傷。通過設(shè)立參觀基地或教育基地的方式，長期而持續(xù)地進(jìn)行白羽肉雞相關(guān)科普知識的宣傳，使消費(fèi)者對白羽肉雞產(chǎn)業(yè)有科學(xué)、客觀而真實的了解。
大力促進(jìn)出口，反對走私，規(guī)范進(jìn)口。積極要求國家通過談判促使他國向我國開放市場，改變歧視性做法，促進(jìn)我國雞肉出口，提高國際市場占有率。同時，積極與政府部門溝通，堅決禁止雞類產(chǎn)品走私，對歧視我國出口產(chǎn)品和依靠不公平競爭進(jìn)入我國市場的產(chǎn)品采取反傾銷、反補(bǔ)貼等保障、救濟(jì)性措施，積極規(guī)范進(jìn)口行為。
進(jìn)一步細(xì)化規(guī)模化及標(biāo)準(zhǔn)化的評價體系，做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)域布局。何為規(guī)模化，何為標(biāo)準(zhǔn)化，目前的界定比較模糊，未來應(yīng)出臺更為清晰的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和評價體系，以指導(dǎo)行業(yè)未來發(fā)展。國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在肉雞規(guī)模化發(fā)展界定方面建議將白羽肉雞年出欄5萬只以上，黃羽肉雞年出欄3萬只以上，作為規(guī)模化界定新標(biāo)準(zhǔn)，這部分養(yǎng)殖場戶已經(jīng)成為我國肉雞生產(chǎn)的主體。
據(jù)悉，為控制行業(yè)盲目擴(kuò)張，促進(jìn)產(chǎn)銷平衡，近期中國白羽肉雞聯(lián)盟為調(diào)解過剩產(chǎn)能再次達(dá)成約定：2015年祖代雞引種量繼續(xù)下降，將控制在110萬套內(nèi)。如果能順利實現(xiàn)的話，2015年下半年父母代種雞數(shù)量將繼續(xù)下降，2016年白羽肉雞商品雞市場，將實現(xiàn)因供應(yīng)量減少而出現(xiàn)實質(zhì)性好轉(zhuǎn)。同時，要大力提倡“冰鮮雞”消費(fèi)，扶持企業(yè)走深加工路線，從而進(jìn)一步帶動肉雞業(yè)的有序正常發(fā)展。